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曾幾何時，中秋烤肉成為全民運動，每到中秋前夕，撲鼻而來的烤肉香氣，除了是凝聚親朋好友情感的關鍵外，在大快朵頤之際，往往也會忘情地攝取過多的熱量，額外增加健康上的負擔。

要如何吃得美味又不造成健康負擔？以下介紹一些撇步，不僅能讓大家保有烤肉樂趣，還能兼顧健康！

撇步1：食材選擇多採高纖
儘量選用高纖維蔬菜類當做烤肉主要食材，如筊白筍、菇類、甜椒、花椰菜等；肉類的選擇也可以脂肪含量較低的雞胸肉、雞翅膀、海鮮、瘦豬肉片等為主。且在烤料時，可先烤青菜來增加飽足感，最後再烤肉類；避免使用吐司夾肉片，可用萵苣、高麗菜等葉菜類夾取共食，能多攝取纖維，促進腸胃蠕動。最後也別忘了準備像奇異果、柚子等這類的水果，酸酸甜甜口感，再加上水果的纖維質，搭配烤肉十分適合。

撇步2：肉品料理前先處理
烤肉時，很多人最大的樂趣是一邊烤肉、一邊聊天，外加一邊幫肉品刷上醬料，但這個動作卻會不知不覺地增加鹽分、油脂等的攝取。市面上的烤肉醬口味重，製作過程又添加大量食鹽與味精，當然，如果能自製健康烤肉醬最好，倘若擔心失敗，建議可先將買來的肉品調上少許薄鹽醬油，加上蔥薑蒜末等調味醃製，等到烤得快熟時，再加點海鹽提味即可；至於海鮮類及菇類等，則可以鋁箔包覆，加入檸檬汁、醋、蔥蒜洋蔥丁等調味，既甘甜又美味。

同類型食物中，單一營養素高的，就會被封為「超級食物」，像水果中，奇異果就因為維生素C高，被稱做「超級食物」，不少人因此特別愛吃「奇異果」， 而 「超級食物」風潮吹到台灣來，有調查就把國內外「超級食物」比一比，像芭樂中的維生素C含量比奇異果高，價格卻只要1/5左右，調查更分析，如果超級食物通通買在地食物，一年能省下超過 7600 元。

超市架上，琳瑯滿目的水果，該怎麼選，很多人迷信超級食物，意思是在同種類裡，單一營養素比較高的食物，像水果類，芭樂跟奇異果就是維生素C含量高的超級食物。

風潮從國外，流行到台灣，有調查就把國內外超級食物比一比，像全穀根莖類中，一餐吃下200克地瓜獲得的膳食纖維量，比39克的燕麥還多，但花費卻少20%，豆魚肉蛋類中，對血液循環跟腦細胞發育有幫助的EPA跟DHA，國產秋刀魚的量都比進口鮭魚高，價格也便宜1/5，調查就發現，6大類超級食物，通通買在地貨，一年能省下7622元。

登革熱疫情不斷創高！衛福部疾病管制署今（19）天公布上周新增174例本土病例，再創今年的單周新高紀錄，且高雄市苓雅區出現今年首例本土登革出血熱死亡病例，一名76歲女性，因發燒、嘔吐、肌肉痠痛、關節痛等症狀住院，期間又陸續出現血便等嚴重腸胃道出血症狀，最後不治，從發病到死亡僅短短8天。

疾管署副署長周志浩表示，上周共新增174例本土病例，共92男、82女，其中包括高雄市苓雅區、小港區2例登革出血熱個案，並造成1人死亡，為今年首例本土登革出血熱死亡病例，今年也已累計有8例登革出血熱病例。

登革出血熱死亡個案，為居住於苓雅區的76歲女性，有高血壓、糖尿病等慢性病史，8月9日出現發燒、嘔吐、肌肉痠痛、關節痛等症狀，住院期間陸續出現血便等嚴重腸胃道出血症狀，8月16日因嚴重休克併發多重器官衰竭死亡。

周志浩指出，另1例登革出血熱為高雄市小港區34歲男性，8月8日出現發燒、頭痛、肌肉痠痛、噁心、嘔吐等症狀後，曾數次就醫，並於11日懷疑罹患登革熱後住院，目前已康復出院。

登革熱疫情仍以高雄市最為嚴峻，上周新增174例本土病例，不但台南市的2例全與高雄有地緣關係，且光高雄市本身就多達171例，又以苓雅區65例最多，其次為小港區32例、鳳山區23例。

高血壓可以當作慢性病前期徵兆，當飲食習慣不佳，或缺乏運動習慣，讓血管堆積物越來越多，血壓就會增加，漸漸影響心臟、腎臟、大腦健康。

然而使用藥物絕不是第一線治療方式，規律運動減少體重，就能夠有效降低血壓效果，若仍然無法控制在安全範圍，再選擇使用藥物輔助。

台灣大學名譽博士呂鴻基表示，當發現病人血壓超過標準時，除找出原因外，不會立即開立藥物處方，而是要求養成規律運動習慣，藉由降低體重達到降低血壓目的，大多數患者都能有良好效果，若是不明原因高血壓，規律運動後仍不見效果，醫師才會依照病人生理狀況，給予藥物避免病情擴大。

只要避免高血壓，就能大幅預防其他慢性病發生，如心臟病與腎臟病等，呂鴻基強調，台灣教育體制中，沒有幫助養成運動習慣，加上飲食太過營養，國高中生約4分之1體重超標，若從幼稚園開始加強體能訓練，增加體育課時數，不但減少超重學童，也能降低慢性病發生機率，讓健康不再遙不可及。

根據國衛院新版運動指引，心血管疾病死亡率僅次於癌症，每年死亡3.3萬人，但運動是心血管疾病剋星，每周累積健走90分鐘，心血管疾病發生率就能有效降低，而且時間拉越長，下降幅度就越大；國衛院教授溫啟邦強調，台灣中小學體育與社團活動時間太少，每周僅運動20分鐘，但歐美日都達60分鐘。

（健康醫療網／記者潘以慈報導）您曾因下背疼痛影響生活作息嗎？臨床上有一名40歲婦人因長期搬重物，導致嚴重下背痛，服用大量管制類止痛藥也無法緩解症狀，由於婦人害怕開刀治療，之後接受醫師建議，使用低侵入式的微創硬脊膜外內視鏡導管手術治療，不用動刀就緩解了下背痛的困擾。

新光吳火獅紀念醫院麻醉科主治醫師陳瑞源指出，這名40歲婦人因長期搬重物，導致嚴重下背痛，甚至經常到急診室施打嗎啡及配西汀來減輕下背疼痛，由於婦人害怕手術風險且擔心復原速度慢影響工作，而不敢接受開刀治療；因此建議她使用低侵入式的微創硬脊膜外內視鏡導管手術治療。經由治療後，病人疼痛症狀減輕，已逐步減低管制類止痛藥物的服用量，生活品質得到大幅改善。

根據國內外醫學文獻統計，近8成民眾一生中會有一次以上下背痛經驗，導致下背疼痛的原因包括姿勢不良、椎間盤突出、關節退化、肌肉或韌帶的扭傷、拉傷、體重過重等等。

在歐美國家，下背痛的治療都會先進行3至6個月的復健治療，若症狀沒有改善，或神經根壓迫導致無法行走，甚至大小便失禁等，才需緊急手術治療。

陳瑞源醫師說明，許多下背痛病患以為開刀就能一勞永逸，其實並不盡然，最近遇到許多病人因脊椎手術後神經根沾黏問題，下背痛仍持續存在而至疼痛科求診。而隨著醫療科技進步，治療下背疼痛的技術日新月異，新式微創導管手術的出現，不但讓嚴重下背疼痛患者不再只能開刀治療，也為術後脊椎沾黏的病患多了新選擇。

憋尿、水喝太少，小心泌尿道感染發炎！

一名35歲女性，日前到水上樂園玩水，憋尿3、4小時排隊玩遊樂設施，也沒有補充水分，結果回到家，排尿時尿道疼痛、時常跑廁所也尿不乾淨，到醫院檢查才發現，原來是泌尿道感染發炎。醫師提醒，一般人最少2至3小時，要上一次廁所。

收治患者的台北市立聯合醫院和平婦幼院區泌尿科主治醫師李永樹指出，所幸該病患發現有解尿會疼痛、頻尿以及尿不乾淨等情形，就及早就醫，使用抗生素治療，病情快速改善；若延誤治療可能發生血尿，超過5天更會引發腎盂腎炎，出現腰痛、發燒等症狀，需要住院治療5至7天以上。

李永樹表示，泌尿道感染發炎是一種逆行性疾病，細菌會沿著尿道口跑到膀胱內，尤其女性會使用衛生棉墊，更容易增加尿道周圍滋生細菌的風險，當水喝太少、又憋尿，就無法將細菌排出，細菌停留在膀胱的時間愈久，容易造成感染，而細菌以大腸桿菌為居多。

如何避免泌尿道感染發炎？李永樹建議，多喝水、不要憋尿，夏天一天至少要喝到2000cc以上的水分，另外，每隔2至3小時要上一次廁所，視喝水的份量一天約上6、7次廁所，總排尿量至少達1500cc。

長期洗腎病友可能3成已染C型肝炎，國內跨醫院研究證實，這類腎友以雙重藥物治療，可治癒C肝；若不治好C肝，移植腎臟易失敗。

台大醫院肝炎研究中心主治醫師劉振驊今天說，一名女病友10歲時感染鏈球菌引發腎衰竭，洗腎10年後染上C型肝炎，鼓起勇氣接受長效干擾素注射合併口服藥雷巴威林的雙重治療，治癒C肝，後來得到換腎機會；如今不必洗腎，也沒有肝炎，準備結婚生子。

劉振驊說，洗腎病人的手臂埋入廔管，固然方便血液透析過濾毒廢物，卻也為病毒開了一條路，可能醫護照顧不同病人時，手沒洗乾淨、器材消毒不全等因素，造成病人交互傳染，腎友每年有1%機率染上C肝病毒。

台大和高雄醫學大學附設醫院等院調查，約3成患者因洗腎而感染C型肝炎。

歐美醫界向來認為，腎友單一使用干擾素治療C肝的療效不佳是宿命，因為不能併用雷巴威林，否則會貧血；然而，台大醫師劉振驊、內科教授高嘉宏以及高醫附醫副院長余明隆等人長達5年的研究，改寫治療準則。